Och fisken blev god...

Brukar ha vanliga vita fiskfiléer (torsk) i frysen, de är billiga och praktiska att ha hemma. Men bara så där tycker jag inte att dem är så goda. 

Däremot i en gratäng, en gryta eller med en god sås, förvandlas fisken helt.

Denna gången använde jag en färdiglagad fryst sås, utan för mycket tillsatser som är väldigt god. "Sauce au beurre blanc" heter den, (= vit smörsås) en klassisk fransk sås som passar utmärkt till fisk. 

Den består utav smör, vin och schalottenlök

Med wokade sockerärtor och några körsbärstomater förvandlades vardags-fisken till en god middag.