Jag älskar anka

Ser ni så gott detta är?

Confiterad anka (säger man så på svenska?) som jag stekt i sitt eget fett tills skinnet blir riktigt krispigt.
Sambon ville ha ris, så han fick pilaf-ris med ankfett i vattnet, ja ni ser att jag tog lite, lite ris också vid sidan om.

Till mig fixade jag till broccoli-sallad, enligt mig det godaste sättet att äta broccoli på. The greek way!
Kokt broccoli som svalnat av, massa färsk persilja, massa pressad citron, en hel del olivolja och lite salt.

Liten röra till på creme fraiche, pressad citron, och massa nymald peppar.

Sparade självklart på allt ankfett, som kan användas till matlagning som kokosfettet.
Fast då får man anksmak på allt. Jaja, jag älskar ju anka.