Till gårdagens middag penslade jag på citron-tapenade på laxen, lite olivolja, och in i ugnen ca 20 minuter.
Förberedde under tiden vad som behövdes till salladen;
2 tomater
smulad fetaost
skivad gurka
1/2 hackad rödlök
lite persilja
olivolja
vinäger
När laxen precis blivit klar, duttade jag olivolja på tomathalvorna och lite salt, stekte snabbt i varm stekpanna.
Sen var det bara att servera med alla andra ingredienser ovanpå. Gott med alla smaker som blandas!
Nog bättre att blanda tapenaden med creme fraiche nästa gången till laxen, i alla fall här där olivpastan är så smakrik.
Tomatsalladen kommer från ett gammalt utskrivet blogginlägg tror jag, men vet ej varifrån.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar