04 januari 2012

Stekt lax med 2 sorters rödkål

Det blev 2 sorters rödkål till laxen. Den ena var resterna på den gräddstuvade rödkålen.

Jag hackade en bit rödkål till, som jag först stekte på hög värme med kokosfett. Var försiktig så den inte bränns, rör runt ofta. Sänk sedan värmen och lägg till en rejäl klick med smör. Salta, peppra och rör om lite då och då. Den blev lite knaprigare, med en helt annan smak, väldigt god.

Laxen stekte jag i algsmör som jag köpt på en matmässa.



 Till gjorde jag en röra på rivet citronskal, hackade smörgåsgurkor, örter, citronsaft och creme fraiche. Riktigt gott till laxen.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar